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おしょくじどころやまへい
御食事処やまへい
郷愁を帯びた茅葺屋根、水車小屋でそば粉を製粉、お米の精米 郷土料理の提供
信州小諸の郷土料理を提供いたしております。郷愁を感じる茅葺の母屋、水車小屋で石臼でひかれるそば粉、契約栽培のお米。高い技術を有する板前(調理師免許所有者)さんが5人心を込めて手作りのお料理をお出しいたします。蕎麦の契約栽培は、浅間山麓、八ヶ岳山麓の農家の皆さんと、お米は皇室の新嘗祭の献上米の栽培者に選ばれた農家の方と。そばつゆは開店以来継ぎ足してきたかえしと、毎日昆布屋鰹節でとるだしで
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株式会社
塩川 正徳（しおかわ まさのり）
〒384-0092
小諸市
TEL：0267-23-4147
FAX：0267-23-4147 E-Mail：info@yamahei.com 1975年
1976
2000万円
96人
70000万円
2月1日～1月31日
軽井沢店 信州そば処やまへい 軽井沢町軽井沢ショッピングプラザ内
担当者名：高林 富士郎
所属／役職：小諸店店長 TEL：0267-23-4147 E-Mail：info@yamahei.com |
春のフキノトウに始まる数々の山菜、千曲川の川岸でアカシアの花のてんぷら、信州産のズッキーニやパプリカなど、マツタケなどのお料理や、温かくしゅんでる根野菜の料理。佐久鯉や信州サーモンのおつくり、信州牛や信州ポーク、信州地鳥の福味鶏の料理の数々をお召し上がりください。
取得予定なし
取得予定なし
